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いやさ

 投稿者：埼玉もん。  投稿日：2005年 9月24日(土)14時42分9秒 		返信・引用
  漢字に変換出来ない（笑）海老ヶ瀬にオープンしたので行ってきました。
とんこつしょうゆは、ほうれん草に太麺でちょっと家系風。チャーシュー丼は角切りチャーシューがゴロゴロ入ってます。全体的にしょっぱいかな？古町は行きづらいので近場に出来たのは有り難いですな。
今、ラーナビの山本達人と小林達人が新潟にきてます。会えないかなー（笑） 		 

Re: 碧空麺舗

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 9月22日(木)12時39分29秒 		返信・引用
  店を休む理由が、｢新しいメニューの開発｣というのは、力強いです。
今まで、そんな理由で休むラーメン屋はなかった？？？
のではないでしょうか。
新メニューを期待します。 		 

Re: ときめき万代ラーメン島/みそや松崎店

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 9月22日(木)12時38分26秒 		返信・引用
  ｢ときめき万代ラーメン島｣には、1年以上いっていません。
そろそろ再チェックしなければ・・・

｢ときめき・・・・島｣は、新潟市行政の失策との非難が聞かれます。
駐車のただ券をもらうには、他の店に行かなければならないし、トイレは遠い。冬は寒いし、夏は暑い。
全国から出店するようなシステムにして欲しかった。
大体、店のレベルが・・・
ラーメンを知らない、ラーメンに愛情のない人物の企画としか思えません。
いまさら文句を言ってもしょうがないけれど。。。

味噌屋は移転したそうですが、３年ご無沙汰です。 		 

碧空麺舗

 投稿者：メーラン田口  投稿日：2005年 9月19日(月)12時32分42秒 		返信・引用
  さっき久しぶりに見附の碧空麺舗に行ってきました。混雑を避けて開店直後に入店。いつも通りラーメンを注文、おいしく頂きました。最近忙しくて、行けなかったんですが、暇を見つけ９月の頭に行ったら、新メニュー開発の為、一週間ほど休むとの張り紙が！(*_*) その日は傷心の帰宅…。今日は、もし新メニューがあったら、それを注文しようと思ったんだけど、メニューは、いつもと変わりませんでした(^_^;)もしや、夏休みの為の口実！？('_'?) まあ、おいしかったから、いいかっ(*^o^*)  

みそや松崎店

 投稿者：埼玉もん。  投稿日：2005年 9月16日(金)02時36分17秒 		返信・引用
  今日行った店です。近場なのになぜか今まで行かなかったお店です(-.-;)
まんぷく定食(麺＋ライス＋一品料理)を食べました。ラーメンの味噌と料理は十種類くらいから選べるんですが、今回は信州＋札幌とレバニラを食べました。なんかラーメンってか美味しい味噌汁って感じでした…○|￣|＿
それよりも、付属品にビックリ。大量のレバニラ、ライス、お新香。これにイカ刺しとアジの小皿、羊羹がついてなんと７７０円！学生の味方ですな…
けど、スイマセン、食い切れないです…。 		 

ときめきラーメン

 投稿者：埼玉もん。  投稿日：2005年 9月16日(金)02時24分21秒 		返信・引用
  最近携帯の調子が悪くて顔出せなかったんですが、直ったのでレポートです(^-^)v
朱鷺メッセのラーメン島行ってきましたー。一軒以外は全部食べたのですが、あまりパッとしない印象で…。また食べたいなと思ったのは青島ラーメンと本間濃厚味噌くらいですね。
青島は有名なので飛ばして、本間の味噌は三条系味噌をうたっていて濃厚なスープに背油が乗り、麺は極太、後乗せの海苔が香ばしく味玉や具も充実してなかなかでした。値段高いですが…。チャレンジャーなので今年中にもう一回は…。 		 

Re: 松本商店

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 9月 9日(金)11時47分9秒 		返信・引用
  なるほど、なかなかいい感触ですね。
近日中に何とか、挑戦したいと思います。詳しい情報ありがとうございました。 		 

松本商店

 投稿者：ニュータイプジョイント  投稿日：2005年 9月 9日(金)08時43分0秒 		返信・引用
  ありがとうございました。松本商店で炭焼チャーシュー3枚入ラーメン食べてきました。
背油は三条市にしては少なめな感じ、ネギは玉葱でなく普通の長ネギでした。
いこい食堂や杭州飯店に比べると若干スタイリッシュ。
麺はプリップリでモッチモチの太麺です。
お客さんも心なしかプリプリ、モチモチしている方が多かったです^^；
チャーシューが口に入れたとたん予想以上に薫ってきたのには驚きました。

http://blog.so-net.ne.jp/ntj/

  

Re: 三条方面で

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 9月 8日(木)08時34分39秒 		返信・引用
  行ったことのあるのは、「いこい食堂」「侍ラーメン」「ののや」「姥姥ラーメン」です。
｢松本商店｣には、ぜひ行きたいと思っています。 		 

三条方面で

 投稿者：ニュータイプジョイント  投稿日：2005年 9月 7日(水)21時22分0秒 		返信・引用
  今週は毎日三条へ行って、三条からの帰りは毎日夕方6時ごろです。行きは国道403号、帰りは国道289号から国道8号というルートで、この沿線上でミシュラーメンさんが最近気に入っている、あるいは気になる店があれば教えてください。ちなみに、私が行ったことのある店は「いこい食堂」「侍ラーメン」「ののや」、気になっている店は「松本商店」「姥姥ラーメン」「福楽」です。よろしくお願い申し上げます。

http://blog.so-net.ne.jp/ntj/

  

「孔明」と「ち・・武蔵」

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 9月 7日(水)14時56分45秒 		返信・引用
  昨日は｢ちゃーしゅう屋武蔵」、今日は｢孔明」のつけ麺を食べてきました。
麺もスープも同じです。
違うところは、値段(武蔵700円、孔明680円)、三つ葉の有無、チャーシュウの切り方、海苔が立っているか寝ているか、白ゴマの有無、敷き皿がアルミかプラスチックか。 		 

冷やし中華画像クイズ

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 8月31日(水)08時55分30秒 		返信・引用
  冷やし中華画像クイズを作ってみました。
イヤー難しい。
作った本人が間違うくらいです。
冷やし中華は、季節限定の記憶に残らないかわいそうな存在なんですねー。

http://www.misyuramen.com/navigation/ramen_gazo_quiz-2.htm

  

Re: 碇や

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 8月30日(火)14時34分42秒 		返信・引用
  ｢碇や」と｢じゃじゃうま｣の博多とんこつを｢はしご｣したときに、その差というか、｢碇や｣が、正統派であることを実感しました。
麺を茹でる大釜が、いい。
大量の湯の中に麺を泳がせて平ざるであげるので、茹でムラが出来ません。
スープを作る巨大な寸胴も印象的でした。

ちょっと、遠いのが難。 		 

碇や

 投稿者：埼玉もん。  投稿日：2005年 8月30日(火)06時49分1秒 		返信・引用
  友人三人と昨日行ってきました。なかなか美味しい店でした。
最初はあっさりした豚骨ってどうだろうって思ってたんですけど大丈夫でした。麺も博多麺でグッドです(･∀･)
お店はできて二年位、ご主人が十年前に博多旅行で豚骨に魅入られ脱サラし唐突にその店に弟子入りしたこと、一人娘がいて新大を出て仕事をさがしてること、他にも沢山聞きました（笑）
ご主人は寡黙なんですが、奥さんが明るい方でした。最初はラーメンについてだったはずなのに、最終的には奥さんの人生談になってました。少々話しは長かったですが（笑）、久しぶりに心が温かくなる言いお店でした。 		 

Re: 石門子

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 8月29日(月)08時39分23秒 		返信・引用
  ニュータイプジョイントさん、ようこそ。
ブログを話題にしていただきありがとうございます。
ブログの更新に時間をとられ、本体ＨＰまで手が回りません。

ところで、石門子はファンが多いらしいのですが、私は数年1回いく程度です。
5〜6年前、テレビに取り上げられました。おやじが自ら採ってくる海の幸を使ったスープが、絶賛されていたように記憶しています。

http://misyuramen.exblog.jp/m2005-05-01/#468107

  

↓

 投稿者：ニュータイプジョイント  投稿日：2005年 8月28日(日)22時02分39秒 		返信・引用
  あ、すいません、いろんなの読んでみたら
スープは煮干ととんこつ、さらに貝みたいです。
すいませんでした。

http://blog.so-net.ne.jp/ntj/

  

石門子

 投稿者：ニュータイプジョイント  投稿日：2005年 8月28日(日)21時37分31秒 		返信・引用
  どうも。ミシュラーメンさんのブログのおかげですっかりラーメン病です。
本日東堀の石門子に行ってきました。
10年以上前、高校生のときに（旧店舗へ）行ったきりでしたが
当時は（今でも）駅南の東横か新潟商業高校前のにしやまが好きだったので、
「薄いなあ・・・」と思っていたスープは
今ではアレがちょうどいいくらいのあっさり、
かつ鶏（？専門家ではないのでなんとも）と思われる透明な脂によるコク。
チャーシュー麺を頼んだら650円と安いのに意外に厚くて麺が見えないくらいの量。
かなり高い満足感を得ることができました。
ミシュラーメンさんは石門子の記事ってありましたっけ？

http://blog.so-net.ne.jp/ntj/

  

つけ麺＠竜胆

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 8月26日(金)08時37分7秒 		返信・引用
  久しぶりに、竜胆に行きました。
つけ麺を注文。
麺が太くこしがあり、タレはこなれていて麺との相性がぴったりです。
レベルの高いと感じました。
竜胆の焼印入りの卵焼きには、圧倒されます。

http://misyuramen.exblog.jp/m2005-08-01/#1630366

  

あおぞらめんぽ

 投稿者：原信  投稿日：2005年 8月19日(金)17時59分6秒 		返信・引用
  昨日、「あおぞらめんぽ」行ってきました。１、２年前に一度行って、ガラガラで、あまりおいしくない印象があったのですが、行ってみると満員でビックリ。味も旨いし。味変えたかな？  

Re: 麺屋政宗

 投稿者：ミシュラーメン  投稿日：2005年 8月19日(金)17時39分24秒 		返信・引用
  調べると、
札幌が本店？？
まだ出来て間もないようで、情報は少ないようです。

http://numa.boo.jp/masamune.htm

  
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